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Dienstag, 8. März 2022
Gemüsesoße mit Artischocken
Ich köchele öfter auch mal Soßen nur aus Gemüse, und zwar ganz verschiedene , es richtet sich nach dem was ich grade im Vorratsschrank noch finde. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten ergab es tolle Röstaromen. Nicht im Bild, kamen noch Tomatenmark und verschiedene Gewürze dazu. Normalerweise dürfen die Zutaten bei mir sehr gerne stückig bleiben, aber bei Artischocken püriere ich anschließend und drücke es durch ein Sieb, wegen der mitunter kleinen holzigen Teile bzw. Fasern.
Jep, da kann man sich wieder kreativ ausleben, gell. Schaut absolut lecker aus und genau die richtigen Nudeln an denen die leckere Soße haften bleibt.
AntwortenLöschenGenussvollen Tag wünsche ich dir und liebe Knuddelgrüssle rübergescickt♥
Mit Gemüse sowieso! Meine Zusammenstellungen sind ja legendär. ;-)))
LöschenJa, wir lieben breite Band. Diese waren auch noch lang. Schön zum kleckern. ¯\_(☯෴☯)_/¯
So ähnlich sagt es Andy auch immer bei meinen *gg* Er ist ja auch voll der Sossenfan^^, und ja, ich ebenfalls und vor allem sind die auch relativ schnell selbstgemacht.
LöschenGut zu wissen, ich habe noch nie Artischocke verarbeitet.
AntwortenLöschenNana
Dies war ein kleines Glas eingelegte. Wird fertig als Antipasti sozusagen verkauft.
LöschenIch hatte auch schon frische, ich gebe zu, das war difizil. Im Netz findest Du aber alles darüber. Mit dem "Heu" und den "Härchen" usw.
Aber sehr gesund halt.
Das sieht auf alle fälle lecker aus.
AntwortenLöschenich hab ja so einen Fleischfresser an meiner Seite, ich weiß nicht, ob ihm das reichen würden, bzw, ob er satt genug davon wird. mir würde so einen Mahlzeit rausreichen.
lg gabi
das ist interessant, das Fleisch müde macht habe ich noch nicht gehört oder gemerkt, ich ess es schon gerne aber eher ein kleines Stück. Micha nimmt dann gern den Rest
LöschenLiebe Rita,
AntwortenLöschendas sieht wieder sehr lecker aus. Ich koche ganz oft mit Artischocken und mag sie auch gerne eingelegt. Fleisch gibt es bei mir fast nie und wenn dann nur in homöopathischen Dosen. Da könnte ich gut bei euch mit am Tisch sitzen - lach.
LG Marianne
Eingelegt, ja, dann aber die in Öl, da bleibt mehr Eigengeschmack.
LöschenDas Öl kann man gut weiterverwenden.
*Leckerrr*
Fleisch ist bei uns auch eher moderat im Einsatz.
Moin Rita,
AntwortenLöschensehr interessant. Die Artischockenherzen aus der Dose sind jedoch meist sehr sauer. Frisch ist da geschmacklich schon besser. Die Nachteile hast du ja schon aufgezählt.
LG
Andrea
Deshalb schrieb ich ja Glas und Antipasti, die sind nicht sauer, zumindest die, die wir ab und zu holen. Dagegen aus der Dose (früher) hatte ich auch schon ganz übersäuerte, das schmeckte doch sehr "gewöhnlich" (einheitsbreiig). "Sauer" als Hauptgeschmack mag ich nämlich auch nicht, da müßte man dann mit andren Zutaten gegensteuern. Außerdem schmeckt man nix mehr vom eigentlichen lieblichnussigen Artischockengusto, gell.
LöschenDas war bei der Soße aber absolut der Fall. Und Absicht! ;-)
Sieht gut aus, deine Kreation. Ich mag Artischocken überhaupt niemals nicht. LG von Rela
AntwortenLöschenDas sagte ich iiirgendwann früher auch.
LöschenIch weiß heute warum.
Gemüsesoße noch nie etwas davon gehört ...
AntwortenLöschenLG Leo
Okäiiii, dann wird's abber Zeit !!! 😉
LöschenSag ja immer, Bloggen bildet :-D
LöschenLG Bernhard
Ausbildung zum Soẞenkoch gefällig?
Löschen;-D
Ich danke immer noch an Deinen Hackbraten.
Mit e
LöschenOh, hat sich der so eingeprägt :-D
LöschenLG Leo
Jep! 👨🍳 ;-D
LöschenDann muss ich davon ja nichts mehr zeigen :-D
LöschenLG Leo
Stimmt! ;-D
LöschenSatt!
Pappsatt :-D
LöschenLG Leo
So mag ich das auch, stückig! Da kann ich mich hineinknien.
AntwortenLöschenIrgendwie finde ich das besser, als alles fein püriert, besonders wenn es ja auch ohne Fleisch einhergehen soll.
So und jetzt? Jetzt habe ich Kohldampf. *g*
Lieben Abendgruß
Christa
Nein, genau bei _diesen_ eben _nicht_ stückig aus genannten Gründen.
Löschen;)
Bei allen andren auch lieber größer.
Danke Dir!
Liebe Rita,
AntwortenLöschensieht absolut lecker aus. Nudeln müsste ich mir auch mal wieder machen.
Liebe Grüße
Jutta
Selbstmachen tu ich nur Spätzle, die gezeigten waren gekaufte.
LöschenNa das ist ein toller Tipp...nun habe ich für Morgen gleich mal eine Idee, was auf den Tisch kommen soll....allerdings haben ich jetzt Appetit
AntwortenLöschenbekommen...bissel zu spät zum Kochen...
LG. Karin M.
Freut mich, daß ich helfen konnte! ;-))
LöschenDas sieht alles wirklich wahnsinnig lecker aus. Gemüsesoßen gab es bei uns bisher nie, ausgenommen mal eine Tomatensoße. Aber meine Mannen stehen leider nicht arg auf so etwas.
AntwortenLöschenLG
Sandra!
Dabei kann es total umami-mäßig sein!!!
LöschenIch habe da wirklich schon öfter überzeugt! 😬
Das finde ich immer klasse, wie du aus vorhandenen Zutaten etwas feines zusammenzauberst 🤗.
AntwortenLöschenLieber Gruß vom Specht
Es ist schon eine Sucht bei mir! 😉🤦♀️😁
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