Geflügelter Kuchen

Quasi aus einer Verlegenheit heraus geboren, ist dieser Kokoskuchen. In der Vergangenheit hatte ich solche immer in einer Kastenform gebacken und heute das erste Mal in der Springform mit Rohrboden, der natürlich ein anderes Volumen hat. Dementsprechend war der Kuchen nicht sonderlich hoch ausgefallen, auch nicht nach dem Backen. So entschloß ich mich spontan, zusätzlich einen "Aufbau" aus ausgestochenen und anschließend ebenfalls gebackenen Mürbeteigplätzchen zum Erhöhen zu montieren.


Nach einigen Wutzereien, sowohl mit der geschmolzenen Schokolade als auch mit den Kokosraspeln und verzweifelte Stunden später sah das Ergebnis dann so aus:

Die Schinderei hatte sich wenigstens gelohnt, der Kuchen hatte nun eine interessante Optik bekommen, geflügelt eben!

Auch zwei vom Hallo-Trio, nämlich Karlchen und Horst, staunten nicht schlecht und waren ganz still geworden, nachdem sie mich zuvor öfter am Herd meckern hörten. Und Philipp war bereits die Küche am Renovieren.