KREASOLI - *BLOGSCHOKOLADE* : Seit 7.7.07 wird hier TÄGLICH EIN RIPPCHEN BLOGSCHOKOLADE serviert. Naschen ist erwünscht, Kommentare erfreuen das Tigerherz. Mehr ist im Webseitenstil sichtbar!
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Ich möchte noch zum besseren Verständnis nachtragen:
AntwortenLöschenDie beiden waldigen Fruchtkörper-Bilder mit den Königen 😉😍 sind natürlich nicht von heute, sondern etwas älter, die Köchel- und Speise-Bilder sind dagegen zeitnah!
Liebe Rita,
AntwortenLöschendas war mir jetzt schon klar, was damit gemeint ist. Wobei ich immer dachte, dass man Pilze gar nicht einfrieren kann. Aber ich habe mich damit auch noch nie so richtig beschäftigt, da ich ja keine Pilze esse.
Sieht aber trotzdem lecker aus.
Liebe Grüße
Jutta
Du bekommst ja auch _gefrorene_ Champignons oder auch Pilzmischungen zu kaufen, liebe Jutta, also wenn man das möchte! Das ist dann aber natürlich nicht sooo 😉 auserwählte Ware wie beim Tiger. 😬😁
LöschenWußte gar nicht, daß man Pilze ganz einfrieren kann und das sie so schön wieder auftauen.
AntwortenLöschenNana
Nein, nein, liebe Nana, bloß nicht!!! Weder das eine, noch das andere!
LöschenDas Bild mit den Scheiben ist frisch geschnittene Ware, die nach dem Knipsen in den Kälteschlaf kam.
Somit Bild 1, 2 _und_ 3 älteren Datums. Hätte mich oben in meinem Kommentar besser ausdrücken müssen, sorry.
_Aufgetaut_ sind nur die Erinnerungen an den Waldgang!
LöschenDenn Pilze darf man nicht auftauen, man muß sie _gefroren_ in den jeweiligen Koch- oder Bratprozess geben!
Das glaube ich dir sofort das es geschmeckt hat. Sieht auch superlecker aus und du weisst ja wie ich dich beneide dass du dich darin auskennst und selber in die Pilze gehst. Es ist einfach klasse und schade dass die "Ernte" in dieser Saison so mager gewesen ist. Wie gut dass du noch welche eingefroren hast.
AntwortenLöschenWünsche dir ein tolles Wochenende, habt es fein und viel Spaß heute
Liebe Knuddelgrüssle♥
Ja, liebe Nova, und es waren sooo schöne Scheiben 1A Ware wie gesagt. Die Pizza hat auch für paar Tage gereicht. Nach dem Backen schnell auskühlen lassen , Portionen schneiden, in Box rein, und ab in den Kühlschrank, kann man es gut paar Tage aufbewahren.
LöschenLiebe Rita,
AntwortenLöschenvon meinen russischen Nachbarn bekomme ich immer eingefrorene Pilze im Winter. Die haben selbst in diesem Jahr ganz viele gefunden. So eine Pizza damit zu machen ist eine gute Idee von dir. Das mache ich demnächst auch einmal.
Schönes Wochenende - Marianne
Liebe Marianne, da kommt es aber ganz auf die Sorten an. Bedenke, daß manche Pilze eine bestimmte Garzeit brauchen. Zum Beispiel Amanita rubescens ist ja roh giftig. Ich nehme für Fladen oder Pizzen nur Pilze, die auch kürzere Garzeiten tollerieren. Wenn ich _gemischte_ Pilze habe, und die auf eine Pizza aufbringen will, brate ich sie vorher ordentlich in einer Pfanne durch, lege sie noch heiß flott auf die vorbereitete Pizza, und ab in den Ofen mit der Pizza!
LöschenDu bist die Pilzexpertin und das als Tiger :-)
AntwortenLöschenFür mich war das jetzt schon verständlich, was Du im Post geschrieben hast. Als absoluter Laie was Pilz betrifft, lasse ich aber die Finger davon und nehme sie nur als Fotomotiv.
Die andere Pizza sieht superlecker aus.
Liebe Wochenendwinker
Maria
Danke, Maria!😉
LöschenDas sieht mega lecker aus - gut, wenn man auf eingefrorenen Erinnerungen zurückgreifen kann
AntwortenLöschenein schönes WE wünscht
gabi
Ja, gell, so oder so.
LöschenLiebe Rita,
AntwortenLöschennun bringst Du den Löwen zum Sabbern, da kommt er sogar wieder unter dem Bett hervorgekorchen :-)
Hunger besiegt die Angst :-D
LG Bernhard
Du meinst also der Steinpilzpizzamangel treibt die klügsten Fische sogar an die Angel? ;-))
Löschen... oder den bibbersten Löwe unter dem Bett hervor :-D
LöschenVielleicht sollte ich eine Kooperation mit einem Wischmopphersteller eingehen :-D
LG Bernhard
Hallo Rita, wieso soll man gefrorene Pilze nicht erst auftauen vor dem verarbeiten??? Ich friere seit Jahren Pilze nach dem Blanchieren ein. Wenn ich sie brauche gebe sie dann samt Beutel in eine Schüssel mit warmen Wasser zum Auftauen. Und dann ab in die Pfanne. Hab ich da evtl. etwas nicht richtig gemacht? Beste Grüße von Rela
AntwortenLöschenBlanchieren??? Nö, da geht ja das beste verloren.😧😧 Nämlich das Aroma!!
LöschenAber manche (ich nicht!) sammeln Pilze, die erst nach einem "Abkochen und Wasser wegschütten" ohne bedenken essbar sind. _Genuß_ ist das aber nicht! Dann brauche ich auch keine sammeln und kann nur als Beispiel auch genausgut "gewöhnliche Kaufchampignons" zubereiten. Die würde ich sogar den Sorten vorziehen, die einer "Vorherabkochung" bedürfen, und das will bei mir was heißen, also, daß ich dann eher simple Champignons essen würde.
Auch verstehe ich z.B. Mitbürger nicht, die in Plastiktüten alles mögliche sammeln, darunter Sorten , die früher als essbar galten, von denen man inzwischen wissenschaftliche Erkenntnisse hat über Wirkungsweisen auf lange Sicht. Dies nur als _ein_ Beispiel.
Usw usw usw
Und auftauen ist ebenso nicht anzuraten!!! Meeeensch, da kann sich doch dann das Pilzeiweiß zersetzen!!! Pilze sind doch total empfindlich, ja alleine auf Druck schon usw.! Nie langsam warmmachen, immer schnell!!!
...weil sich sonst das Pilzeiweiß zersetzen kann, und das sind ja bekanntermaßen _ebenso_ Vergiftungsmöglichkeiten!!!
Moin Rita,
AntwortenLöschenwieder etwas Neues gelernt. Hätte sie glatt erst aufgetaut. Da ich jedoch lieber frische (gekaufte) Pilze esse, habe ich sie noch nie als TK-Ware gekauft. Schönes Wochenende mit Frischlufttreff!
LG
Andrea
Danke, das Frischlufttreffen war wieder köstlich!
LöschenNicht auftauen!!! Siehe Kommentar obendrüber!
Liebe Rita,
AntwortenLöschenneee, neee, neee, beim Anblick der Köstlichkeiten fängt mein Magen jetzt an zu grummeln. Der schreit gerade "Huuuuuuunger".
Wie schön, dass du die vielen Erinnerungen, die du sammeltest, nun auftauen und zu Genüssen verarbeiten kannst.
Bei den vielen von dir erteilten Tipps habe ich nun viel lernen können.
Da ich ja keine Pilze sammele, befinden sich auch bei mir keine auf Eis.
Gekauft gefrorene kaufe ich auch sehr selten, meistens bekommt man ja auch nur Champignons.
Manchmal verwende ich getrocknete, von denen bekommt man dann doch auch Raritäten wie Morcheln. Diese muss man allerdings sehr gut wässern, um nicht auf Sand herum zu kauen.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht dir
Christa
die aufgetauten Erinnerungen hast du sehr gut verarbeitet Tiger.
AntwortenLöschenSieht soooooooooo gut aus!
lieber Gruß vom Specht