Dienstag, 11. Februar 2025

Sooo ein großes ....blatt!

...na, was ist es denn nun? Kennt Ihr das Blatt? Es ist tatsächlich das bisher größte seiner Art, welches ich verarbeitete. (Zum Größenvergleich liegt ein Papiertuch untendrunter.) Es wurde ein unglaublich leckeres Pesto!🟩😋
Einige Stängel schnitt ich außerdem in millimeterkleine Scheibchen, die fror ich ein für später. Ein wenig Grünes hackte ich ebenfalls für später. Und den Kopf, den schälte, schnippelte und kochte ich als Gemüse. Ergo: Es gab Kohlrabi. 😁
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15 Kommentare:

  1. Pfälzerin11.02.2025, 07:31:00

    Klar, es ist ein Kohlrabiblatt. Junge Blätter verwende ich ebenfalls beim Kochen. Pesto habe ich davon allerdings noch nicht gemacht.
    Liebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin

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    1. KREASOLI11.02.2025, 08:29:00

      Es schmeckt ein bißchen wie Rucola. Und ich hatte aus Gründen sogar KEIN Knobi dran, und es mundete dennoch sehr gut!
      Die Blätter dieses Biokohlrabis waren alle zart.
      Danke und LG zurück! 😍

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    2. KREASOLI11.02.2025, 08:32:00

      ⚠️⚠️⚠️ Achso ja, und _falls_ was nicht mehr soo frisch gewesen _wäre_, dann ginge Pesto trotzdem, denn man zerkleinert ja usw. Probiert es mal! ⚠️⚠️⚠️

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  2. Gabi Kaeferchen11.02.2025, 09:45:00

    Das kenn ich von früher, meine Mutter tat immer etwas von den Blättern mit in die Soße.
    Gekochte Kohlrabi sind nicht wirklich meins, wir essen sie lieber roh, als Sticks zum knabbern, die Blätter lass ich immer im Geschäft.

    lg gabi

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    1. KREASOLI11.02.2025, 11:08:00

      Roh mögen wir Kohlrabi ebenfalls.
      Aber wenn er erst mal geschnitten ist, werden die Rohkostknabbersticks leider auch bald bitter. Ist also nix zum vorbereiten für Gäste.
      Wenn die Blätter schon zuu welk sind oder auch schlechte Stellen haben, dann lasse ich sie ebenfalls weg.
      Danke Dir! 😍

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  3. Naturwandererin11.02.2025, 10:11:00

    Kohlrabi mögen wir auch sehr gerne und ja, die kleinen Bätter werden mit verwertet, die anderen bleiben im Geschäft. Ich bereite den Kohlrabi gerne zusammen mit Möhren zu, leicht angedünstet in Butter, kurz weiter gechmort im eigenem Saft, sehr lecker.
    Lieber Gruß
    Edith

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    1. KREASOLI11.02.2025, 11:09:00

      Genau! Und danke! 😍
      So mache ich oft auch Petersilienwurzeln, also zusammen mit Karotten.

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  4. Nana11.02.2025, 19:00:00

    Stark, das ist bestimmt ultra lecker.

    Nana

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  5. Rumpelkammer11.02.2025, 19:06:00

    Kohlrabi mag ich auch sehr
    aber ich nehm nur die kleinsten Blätter dazu ;)
    ich "schmore" sie in Margarine
    mit Soße mag ich sie nicht
    LG
    Rosi

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    1. KREASOLI11.02.2025, 19:17:00

      Ich habe ja _kalt_ mit Öl und Nüssen das Pesto gemacht, wie das so üblich. Weil "schreddern", da kann man auch große.

      Nächstes Mal nehme ich sie mal zum "Einwickeln". Wir mögen alles InVOLTinimäßige auch!

      Lieben Dank, Rosi !
      😍

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  6. Elke Heinze11.02.2025, 23:25:00

    Kohlrabipesto ist mir neu, klingt aber gut. Kohlrabi roh haben wir heute Mittag anstelle des üblichen Salats gegessen.
    Liebe Grüße – Elke

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    1. KREASOLI12.02.2025, 06:22:00

      Klingt nicht nur so, schmeckt auch so! 😊 Probier's mal. Wer Rucola mag, der wird auch Kohlrabi-Pesto mögen. Hat Ähnlichkeit, finde ich zumindest.
      Lieben Dank! 😍

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  7. Heidi-Trollspecht12.02.2025, 21:00:00

    Das Blatt kam mir gleich bekannt vor. Und dein Pesto ... ja ... ich kann es mir lecker vorstellen. Rucola bin ich zwar nicht ganz so begeistert - aber mit entsprechenden Gewürzen und Nudeln auf jeden Fall ein interessanter Tipp.
    Lieber Gruß vom Specht

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    1. KREASOLI13.02.2025, 08:42:00

      Reine Rucolasachen sind mir auch zu streng, aber die Dosis macht's, wie bei vielem, gell! 🤓
      Ja, zu Nudeln auch ein Gedicht!
      Lieben Dank! 😍

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